Ryba w sosie paprykowym

Dawno już nie było propozycji obiadowej, dlatego dzisiaj chciałabym Wam zaproponować lekki posiłek. 

Jest prosty w przygotowaniu, nie trzeba długo "przy nim stać", a do tego jest pyszny!

Zakupy:

400 g sandacza lub innej ryby bez ości pokrojonej w ok. 2 cm kawałki

800 g papryki czerwonej i żółtej, obranej ze skórki i pokrojonej w paseczki o szerokości ok. 1 cm

1 łyżka świeżej pietruszki, drobno posiekanej

1 łyżka świeżego oregano, drobno posiekanego

1 cebula (można zastąpić szczypiorkiem), drobno posiekana

1 ząbek czosnku

100 ml bulionu warzywnego

1 łyżka oliwy 

sól, pieprz

Wykonanie:

Na rozgrzaną oliwę wrzucić cebulę i ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Chwilę podsmażyć i dodać paprykę i chwilę podsmażyć. Następnie dodać bulion i zagotować, zmniejszyć gaz i gotować ok. 5 minut - warzywa powinny być prawie ugotowane. 1/3 warzyw przełożyć do wysokiego naczynia, zmiksować i przełożyć na patelnię. Następnie dodać rybę i na małym ogniu gotować ok. 8 min. Następnie dodać pietruszkę i oregano, doprawić solą i pieprzem.

Do potrawy pasuje polenta, ryż albo risotto. My zjedliśmy z tym ostatnim. Pycha!

Smacznego!